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清爽小菜--凉拌青瓜

仲夏深绿色

清爽小菜--凉拌青瓜的做法

1张图片

“夏天到了，总想吃点清清爽爽的东西，突然听好友讲要做拍青瓜，心血来潮，自己就动起手来了。。。”

食材明细

主料

青瓜 2条

辅料

青辣椒 一个

配料

山西陈醋 适量
蒜头三大瓣
糖适量
盐适量
鸡精适量
橄榄油 适量（麻油）

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌青瓜的做法步骤

1
原料图
2
2把青瓜竖着切开两瓣，放平用刀横着拍列成两条，我用的刀太小，建议用大点的刀，会好拍很多。。
3
3再切成小段，拍模糊了，不好意思
4
4放到容器里放盐腌10分钟，不但入味点青瓜会更爽脆点
5
5倒入山西陈醋，差不多没过青瓜就好
6
6辣椒切丝走油
7
7切好蒜蓉，蒜用切的好点，自我感觉里面的蒜味和蒜素流失少点。。
8
8把辣椒丝、蒜蓉、糖、鸡精放进去拌匀
9
9盖上盖放冰箱里1小时后吃，让味道都渗进去
10
摆件上菜咯

来自美食天下仲夏深绿色的作品

使用的厨具：炒锅

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