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红豆钵仔糕

红豆钵仔糕的做法

2张图片

“疫情不给乱跑，那就在家捣腾美食吧！今天试着做了钵仔糕，成功了，QQ弹弹的，真好吃😋”

食材明细

主料

木薯淀粉 80g
粘米粉 50g
糖蜜豆 适量

辅料

清水 200ml

调料

白砂糖 30克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

红豆钵仔糕的做法步骤

1
先用热水把白糖化开。
2
待水变温凉后加入木薯淀粉和粘米粉，搅拌均匀至无颗粒状。
3
我用的是现成的糖蜜豆，大家也可以自己熬蜜豆。
4
水开后把小碗码放好。
5
碗中放入适量蜜豆。
6
再倒入粉浆，到之前先搅拌一下，以免淀粉沉底，大概8分满即可。
7
像这样的小碗(八九厘米直径)水开后蒸20分钟足矣。开锅后要是上面有水要倒掉。放凉后直接用叉子或竹签挑起即可。

小窍门

因为蜜豆已经🈶甜味，所以粉浆里不用太甜。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：蒸锅

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