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葱花芝麻烧饼的做法

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食材明细

主料
辅料

葱花芝麻烧饼的做法步骤

  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:1
    1
    300克面粉加盐加水放入酵母,和成一个偏软的光滑面团,盖保鲜膜进行发酵。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:2
    2
    这是发酵2倍大的面团,内部呈现丰富的网络组织。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:3
    3
    调制油酥:起锅烧油。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:4
    4
    炒香葱花。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:5
    5
    碗中加入2勺面粉半勺食盐倒入葱油,搅拌成浓稠的面糊。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:6
    6
    揉面垫上撒一些面粉。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:7
    7
    将面团排气揉匀。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:8
    8
    用擀面杖擀成成方形宽0.5厘米厚的面皮。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:9
    9
    倒入油酥用刮板涂抹均匀。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:10
    10
    从一端轻轻卷起并捏牢接缝处防止漏酥。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:11
    11
    分成大小一致的面剂。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:12
    12
    拿起一个将两头对折捏拢像包子收口一样捏牢。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:13
    13
    放在揉面垫上按糄(生坯就做好了)。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:14
    14
    生坯表面站上清水放入盘中粘上白熟芝麻。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:15
    15
    正反面都沾满百熟芝麻。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:16
    16
    电饼铛刷油。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:17
    17
    放入饼胚进行烙制。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:18
    18
    及时翻面。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:19
    19
    出锅晾凉之后,手握饼子外酥掉渣,内里柔软。
  • 葱花芝麻烧饼的做法步骤:20
    20
    成品图(我当时忍不住,就大嚼特嚼吃掉了一个,真是太香了)。
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使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃     

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