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牛肉煲仔饭

美拉拉的美食日记

牛肉煲仔饭的做法

1张图片

食材明细

主料

米饭适量

辅料

牛肉 200g
何兰豆 100g
姜丝适量

调料

蚝油 1勺
生抽 1勺

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉煲仔饭的做法步骤

1
米饭泡水半小时后，放入砂锅中少水煮熟，全程先大火后小火慢慢煮，待干得差不多了沿锅边淋入适量油，这样的煲仔饭锅巴才能得到香酥脆的口感。
2
豆夹加盐，大火快炒断生后盛出备用。
3
牛肉加蚝油、生抽、姜丝腌制片刻，少油大火炒熟。
4
两者下锅一起翻炒均匀即可出锅。
5
待闻到有锅巴味后，把炒熟的料放入砂锅里再闷煮一分钟即可食用。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：主食

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