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北海公花胶竹荪排骨

溏沁海珍花胶_

北海公花胶竹荪排骨的做法

1张图片

“北海公花胶竹荪排骨，家常菜必备~”

食材明细

主料

北海公花胶 50g（约1块）
排骨若干
竹荪若干

辅料

枸杞若干

调料

姜若干
葱若干
盐适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

北海公花胶竹荪排骨的做法步骤

1
准备好食材。50g北海公花胶（约1块）、排骨（若干）、竹荪（若干）、枸杞（若干）、姜（若干）、葱（若干）、盐（若干）。
2
铺上姜片,放上花胶，蒸30分钟。
3
把蒸发后的花胶放到纯净冰水里，放姜去腥，放进冰箱泡发6小时。
4
把排骨放进锅里，加葱姜料酒，焯水。
5
看花胶泡发效果。
6
花胶放入排骨汤，加点泡好的竹荪，炖半小时。
7
把炖好的花胶拿出切断。
8
把切好的花胶重新放入炖盅，加枸杞、盐。
9
放回锅内再煮5分钟，搞定。

小窍门

1、花胶泡发时间，可以根据花胶的厚薄进行调整。
2、竹荪是市场上买的，也是不错的。
3、花胶采用的是溏沁海珍家的花胶，性价比高。

来自美食天下溏沁海珍花胶_ 的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：汤类家常菜

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