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牛奶鸡蛋羹的做法

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食材明细

主料
辅料

牛奶鸡蛋羹的做法步骤

  • 牛奶鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    准备好牛奶、鸡蛋和白糖
  • 牛奶鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中,加入白糖搅打
  • 牛奶鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    搅打均匀的蛋液
  • 牛奶鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    搅打均匀的蛋液过筛,滤去汽泡和不能打散的部分
  • 牛奶鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    将牛奶倒入过滤后的蛋液中并搅拌均匀
  • 牛奶鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    将混合后的牛奶鸡蛋液再次过滤
  • 牛奶鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    放入蒸锅,锅内放凉水
  • 牛奶鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    大火蒸15分钟即可出锅

小窍门

上锅蒸上碗上盖保鲜膜,用牙签扎几个孔蒸出的蛋很平滑,无气孔,但我对能耐高温的保鲜膜没有信心,所以省去了。
来自 美食天下 郁金香茗 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   孕妇   老人   早餐   学生  

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