菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 自制酱料

蔓越莓果酱首发

蔓越莓果酱的做法

7张图片

“分得一些冷冻蔓越莓，
蔓越莓极酸，一般用来做成各种制品。
那就熬个果酱吧，毕其功于一役，一次性全部解决掉
用了很多糖去削弱那酸味
颜色很不错。。。”

食材明细

主料

冷冻蔓越莓 350克
白糖 250克
盐 2克
水少量

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓果酱的做法步骤

1
用料：冷冻蔓越莓350克，白糖250克，盐2克，水少量。
2
将白糖和盐倒入蔓越莓中，腌制出汁。
3
再倒入锅中，加少量水。
4
大火烧开，转中火慢熬。
5
汁液浓稠时转中小火继续熬煮，并不断搅拌。
6
熬煮到推开果酱，汁液缓慢聚拢的状态，转最小火，并不断搅拌。
7
最终，果酱浓稠，推开不再流聚，熄火。
8
趁热装入烫热的玻璃瓶中，盖紧盖子。

小窍门

熬的时候需不停翻拌，以防粘底糊锅。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：自制酱料

蔓越莓果酱的更多做法

你可能还喜欢

更多

自制酱料