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凉拌螺旋面独家

在水一方爱美食

凉拌螺旋面的做法

2张图片

“很筋道，很美味的一款面。空闲时间做好冻在冰箱，吃的时候煮一下，拌上自己喜欢的酱汁就可以。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

油菜适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量

调料

葱花适量
蒜末适量
辣椒面 适量
小米辣 适量
生抽适量
糖适量
陈醋适量
耗油适量
盐适量
芝麻适量

酸辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

凉拌螺旋面的做法步骤

1
面和成偏硬一点的面团，醒半小时。
2
擀成半厘米厚的饼。
3
切成2到3厘米的小块。
4
用麻食板按成螺旋状。（没有麻食板的可以用寿司帘）
5
碗中放芝麻，蒜末，葱花，辣椒面，小米辣。
6
油烧至冒烟，浇到碗中。
7
再加入生抽，耗油，少量盐，糖，醋，拌匀。
8
水开后煮螺旋面。
9
煮好后放凉水中过凉。
10
用煮面的水烫一下油菜。
11
把面成到碗中，浇上料汁。
12
放点胡萝卜丝，黄瓜丝拌匀。
13
一碗春意盎然的面。

小窍门

1、没有麻食板的可以用寿司帘，或用盛饭勺子的背面。
2、螺旋面做好后可直接冷冻，吃多少煮多少，很方便。
3、青菜可以根据自己喜欢随意搭配。

来自美食天下在水一方爱美食的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条

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