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椰蓉排包首发

椰蓉排包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋粉 300g
温牛奶 160g

辅料

酵母粉 4g
白糖 50g
盐 3g
鸡蛋 1个

调料

椰蓉少许
黄油 30g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉排包的做法步骤

1
面粉加白糖、酵母粉、盐，鸡蛋。
2
加温牛奶放厨师机桶中。
3
低速5分钟。
4
加软化的黄油片，2档搅打10分钟，3档10分钟。
5
出现手套膜。
6
盖保鲜膜，小盆放温水中发酵40分钟。
7
排气。
8
分十等份，揉圆，再放15分钟松驰下面团。
9
取一个擀开。
10
从一侧卷起。
11
盖保鲜膜再次发酵35分钟。
12
涮鸡蛋液。
13
撒上椰蓉。
14
烤箱上火170℃，下火180℃烤20分钟左右。
15
拿出。
16
扣出。
17
组织不错。
18
成品。

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使用的厨具：厨师机、烤箱

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