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自制香脆薯片

自制香脆薯片的做法

1张图片

“家里还有少量土豆的时候，可以做这个小食。
200克土豆的量比较合适。因为如果当天吃不完，隔天的土豆片就不再酥脆了。所以适合吃多少做多少。”

食材明细

主料

土豆 200g

辅料

玉米淀粉 40g

调料

白胡椒粉 适量
盐适量

咸香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

自制香脆薯片的做法步骤

1
土豆切成厚片，蒸20分钟至熟。或者整个煮熟再剥皮。
2
蒸好的土豆趁热！捣成泥状。最好用大一点的盘子或盆，捣起来以及后续抓匀的步骤都会更方便。
3
加入盐，白胡椒粉（或椒盐）。
4
按5:1的重量比例加入玉米淀粉。用手抓匀
5
搓成长条后，切成粗细均匀的小段儿。
6
用叉子（不断沾水，防止粘连）把土豆泥压扁。考前刷上油，否则口感会很干。
7
烤箱循环风，180度，20-25分钟。
8
完成！

来自美食天下 Centaurie 的作品

使用的厨具：烤箱、蒸锅

所属分类：小吃

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