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水萝卜鲫鱼汤独家

不做妖精好多年

水萝卜鲫鱼汤的做法

1张图片

“继续吃鲫鱼。
这次用水萝卜来炖，又放了上次做鲫鱼汤剩下的豆腐。”

食材明细

主料

辅料

调料

葱姜小许
食盐 3g
料酒 5g
白醋 5g
鸡精 2g

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

水萝卜鲫鱼汤的做法步骤

1
取鲫鱼洗净。
2
打花刀。
3
放盆里，放葱姜。
4
放食盐。
5
放料酒。
6
反复揉搓鱼皮表面，放一边腌制。
7
水萝卜洗净切丝。
8
鱼腌好，鱼身拍上干面粉。
9
豆腐切丁。
10
热锅冷油。
11
油热放鱼干煎。
12
鱼身定型翻面。
13
另一面也定型，烹入白醋。
14
放萝卜丝翻炒。
15
翻炒的过程放食盐。
16
把萝卜丝炒断生。
17
把鱼放萝卜丝上。
18
放纯净水和豆腐。
19
切胡萝卜放进来。
20
大火烧开，中火炖至汤汁只有一半即可，放鸡精提鲜。
21
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：汤类家常菜

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