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荞麦荷叶饼独家

荞麦荷叶饼的做法

3张图片

“这款荷叶饼含有丰富的营养，粗粮细作，健康美味，用来当早餐非常不错，里面可以随意搭配煎蛋，肉类，蔬菜，特别好吃！”

食材明细

主料

辅料

温水适量
玉米油 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

荞麦荷叶饼的做法步骤

1
面粉+荞麦粉+酵母粉。
2
我又加了一点点黑米面。
3
少量多次倒入温水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。
4
发酵成功。
5
里面是蜂窝状。
6
加少许干面粉揉匀排气，静置十分钟。
7
小盘里面放少许玉米油。
8
面团分割成均匀的剂子，我分了10个，每个75克。
9
取一个揉匀，擀成椭圆形，用油刷刷一层油。
10
对折，用小叉压出花边，底部捏一下。
11
如图所示。
12
依次做好所有的荷叶饼。
13
放入垫了油纸的蒸锅内，二次醒发十五分钟。
14
开火上汽后蒸二十分钟即可关火。
15
等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
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成品图！
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃面食馒头花卷

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