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花生绿豆粽子

花生绿豆粽子的做法

4张图片

“每年端午节都会包十多个粽子，喜欢粽子那粘粘糯糯的口感，这次用了花生和绿豆，里面再放上红枣，吃到红枣的时候，香甜美味。”

食材明细

主料

花生 20g
绿豆 21g
红枣 20颗
江米 500g
粽叶 20张

辅料

清水适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

花生绿豆粽子的做法步骤

1
原料：江米，红枣，花生和绿豆。
2
江米清洗干净加入清水浸泡，红枣、绿豆和花生清洗干净，也提前用清水浸泡，大约2或者3小时。
3
粽叶洗干净，先泡在水中，再用开水煮沸5分钟，焖1个小时。
4
绿豆和花生倒掉水分，江米倒掉水分，混合均匀。
5
粽子叶剪掉头部较硬的部分，折叠成漏斗形，装入江米、花生、绿豆和红枣，包起来。
6
用绳子捆结实即可。
7
包了12个粽子，放入高压锅里，加入与粽子平齐的清水，高压锅压35分钟，焖1小时。
8
粽叶飘香，迎接端午节。
9
花生绿豆软糯，红枣香甜，江米粘糯。

小窍门

江米和其他原料，我都是提前浸泡。粽叶泡软再煮一下，颜色就是绿色的了，而且也有了韧性。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：电压力锅

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