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肉馅粽子独家

肉馅粽子的做法

3张图片

“生活就像一颗粽子，你永远不知道，下一颗里包的是什么馅儿。”

食材明细

主料

糯米 1000克
粽叶 80片
五花肉 600克

辅料

生抽适量
蚝油适量
食盐适量
碱适量

酱香口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

肉馅粽子的做法步骤

1
糯米。
2
粽叶清洗干净开水烫一下。
3
糯米清洗干净后放入碱，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。
4
五花肉提前一个晚上腌制好的，放料酒，生抽酱油蚝油调味。
5
第一步把折成一个窝。
6
第二步放入糯米用筷子往下捅。
7
中间加入肉馅上面继续放米。
8
两手一捏，盖上上面的叶子，就可以绑绳子了。
9
一个个这样包起来。
10
放入高压锅里大火烧开，小火慢慢煮三小时。
11
煮熟拿出来沥干水放凉吃更好吃。
12
香糯可口。
13
好吃的粽子。

小窍门

煮的之前放在水里泡半个小时，让它把吸收透，煮起来不易裂开。

来自美食天下沐祠姐姐的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：小吃端午节

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