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五香毛豆独家

五香毛豆的做法

2张图片

“简单的时令小菜。”

食材明细

主料

毛豆 1000g

辅料

八角 2个
花椒 10余粒
香叶 2片
桂皮 1小块
小茴香 少许

调料

盐适量

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

五香毛豆的做法步骤

1
将毛豆用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，冷水下锅，放入八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香。
2
大火烧开后改小火煮20分钟。
3
放适量盐。
4
搅拌均匀，关火。
5
开盖浸泡2小时以上。
6
成品。

小窍门

1.用淡盐水浸泡，冲洗干净，有杀菌消毒作用。
2.煮熟后关火，关键在泡。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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