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油豆角猪肉馅生煎包

油豆角猪肉馅生煎包的做法

1张图片

“外焦里嫩，皮薄馅香，香味扑鼻，醉了……”

食材明细

主料

面粉适量
干油豆角 一把
肉馅半斤

辅料

葱一把
酵母少许
白糖少许
花椒水 少许

调料

花生油 少许
盐适量
老抽少许
生抽少许
鸡精少许

五香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

油豆角猪肉馅生煎包的做法步骤

1
东北的干油豆角，备用。
2
泡一夜，控水。
3
择好的葱，洗净，备用。
4
把油豆角多余水分挤出和葱一起用绞肉机绞碎。
5
猪肉馅备用。
6
晾凉的花椒水分三次加入，顺时针搅拌。
7
直到馅粘稠上劲，再放入少许花生油、生抽和老抽，搅拌均匀。
8
继续放入适量盐和少许鸡精调味,拌匀即可。
9
面粉中加少许酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑的面团。
10
搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
11
擀成薄的包子皮。
12
包入馅料。
13
已包好。
14
平底锅烧热放少许油，摆好。
15
倒入清水使包子的一半，如图所示。
16
中小火煎至锅中无水。
17
翻面，煎成金黄色即可。
18
出锅装盘。
19
成品图。
20
掰开，香味扑鼻。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃面食包子

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