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红豆薏米粉蒸蛋糕独家

红豆薏米粉蒸蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

红豆薏米粉 100g
全麦粉 50g
鸡蛋 4个

辅料

白醋几滴
奶粉 25g
开水 75g

调料

白糖 80g

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红豆薏米粉蒸蛋糕的做法步骤

1
奶粉中加入开水搅匀，凉一凉。加入玉米油和20克白糖，搅匀。再加入蛋黄，搅匀。
2
取红豆薏米粉。
3
蛋黄液中加入红豆薏米粉和全麦粉，搅匀。
4
蛋白中滴几滴白醋，分三次加白糖，每次20g，打发蛋白。
5
蛋白分三次加入面糊中，划Z字，拌匀。
6
将混合均匀的面糊倒入蛋糕模具中。
7
蛋糕模上盖保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸锅中。蒸锅里要多放水。大火烧开，水开改中火，蒸四十分钟，关火虚蒸五分钟。
8
出锅，脱模。
9
切块。

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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