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茄丝香菜拌面

茄丝香菜拌面的做法

1张图片

“今天吃面~茄丝香菜面，好吃不腻。”

食材明细

主料

茄子 750克
面条 1人份

辅料

番茄 2个
蒜 5瓣
八角 1个
葱 1段

调料

生抽 10克
盐 5克

蒜香口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

茄丝香菜拌面的做法步骤

1
茄子和番茄。
2
茄子切丝，放入3克盐抓拌均匀。
3
番茄去皮切块，葱切片，香菜和蒜切碎。
4
起油锅放入食用油，油热后放入八角炒出香味。
5
放入茄丝翻炒断生。
6
放入番茄翻炒。
7
番茄软烂后放入生抽酱油。
8
按自己口味放入盐调味。
9
放入一部分香菜碎和蒜碎增香，翻拌均匀关火出锅。
10
剩下一部分香菜碎，取出冷冻面条。
11
面条放入开水中煮熟。
12
盛入碗中，加入香菜和炒好的茄丝，拌食。

来自美食天下厨色的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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