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西红柿凉糕的做法

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食材明细

主料
  • 西红柿 400克(取350克净西红柿汁)
  • 豌豆粉 110克
  • 凉水 400克(其中用100克调豌豆粉)
  • 80克
辅料

西红柿凉糕的做法步骤

  • 西红柿凉糕的做法步骤:1
    1
    准备好400克西红柿。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:2
    2
    顶部划十字刀,用开水烫一下。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:3
    3
    去皮。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:4
    4
    切成大块。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:5
    5
    用料理机打成汁。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:6
    6
    过滤一下。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:7
    7
    350克西红柿汁。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:8
    8
    110克豌豆粉+100克凉水。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:9
    9
    化开。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:10
    10
    倒入西红柿汁里面,搅拌均匀,加80克糖,再次搅拌均匀。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:11
    11
    起锅烧水(300克水)。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:12
    12
    水开后,慢慢倒入西红柿豌豆汁。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:13
    13
    不停的搅拌均匀,以免糊底。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:14
    14
    转小火,煮至微微冒泡即可。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:15
    15
    倒入模具中,抹平,室温晾至凝固(2个小时左右)。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:16
    16
    倒扣出来。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:17
    17
    切成小方块。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:18
    18
    滚上椰蓉。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:19
    19
    好了。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:20
    20
    成品图。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:21
    21
    成品图。
  • 西红柿凉糕的做法步骤:22
    22
    来一口,冰冰凉凉的,味道不错。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点   小吃  

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