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油豆角酱肉包

油豆角酱肉包的做法

1张图片

“健康美味，松软，香味扑鼻，别有一番风味。”

食材明细

主料

面粉适量
东北油豆角 一把
卤猪肉 一块

辅料

葱六棵
酵母少许
纯净水 少许(40度左右)

调料

盐适量
豆瓣酱 一勺
五香粉 少许
鸡精少许
生抽少许
老抽少许

五香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

油豆角酱肉包的做法步骤

1
东北的干油豆角，备用。
2
泡一夜，挤出多余水分。
3
剁碎。
4
豆瓣酱，备用。
5
油豆角、猪肉馅和葱放入盆中，加适量盐、一勺豆瓣酱、少许生抽、老抽、五香粉和鸡精调味。
6
拌匀即可。
7
面粉中加少许酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
8
搓成长条状,切成大小均匀的剂子。
9
擀成中间厚四周薄的包子皮。
10
包入馅料。
11
已包好。
12
冷水上笼。
13
大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。
14
成品图。
15
卖相不错。
16
松软。
17
掰开，香味扑鼻。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅

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