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西红柿鸡蛋凉面的做法

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中国面食千千万,山西占了一大半。山西人的饭桌,几乎顿顿离不了面条,最近天气持续高温,今天我们就用一碗凉面,打开家人的味蕾。

食材明细

主料
辅料
调料

西红柿鸡蛋凉面的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:1
    1
    石臼中放入蒜、薄荷叶、盐捣碎。
  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:2
    2
    接着放入味精、十三香、米醋、清水、香油搅拌均匀即可。
  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散炒熟捞出备用。
  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:4
    4
    油热后先放入葱姜蒜炒香。
  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:5
    5
    放入豆角炒至断生。
  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:6
    6
    放入西红柿、盐、十三香、酱油、白糖、生抽。
  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:7
    7
    西红柿炒沙后倒入适量清水。
  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:8
    8
    水开后淋入水淀粉。
  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:9
    9
    最后放入鸡蛋、味精搅匀即可。
  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:10
    10
    面条煮熟后多过几遍凉水,直至面条凉透。
  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:11
    11
    凉透的面条捞入碗中,放入黄瓜丝、西红柿鸡蛋卤子,喜欢吃辣的再来勺油泼辣子,最后浇上灵魂蒜汁。
  • 西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:12
    12
    一碗清爽可口、美味漂亮、营养丰富的凉面就好了,在这个炎热的夏季,赶快给你家人也来上一碗吧!

小窍门

面条煮熟后一定多过几遍凉水,让面条凉透。
来自 美食天下 优子家的味道 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  

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