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豇豆腊肉卤面

豇豆腊肉卤面的做法

1张图片

“简单美味，香而筋道。”

食材明细

主料

面条一斤

辅料

腊肉一块
豇豆一小把
木耳少许
线椒两个
纯净水 适量

调料

花生油 适量
盐适量
五香粉 少许
老抽少许
生抽少许

五香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

豇豆腊肉卤面的做法步骤

1
煮好的腊肉备用。
2
切薄片。
3
生面条上笼蒸15分钟，蒸好的面条取出，放凉，备用。
4
豇豆洗净，掐去头尾切寸段。
5
泡发好的木耳，淘洗干净，撕小朵，备用。
6
线椒洗净，去蒂，切圈。
7
锅烧热放适量油，倒入线椒爆香，再倒入豇豆加适量盐、少许老抽、生抽和五香粉调味，翻炒几下，继续倒入腊肉加适量水大约没过菜的位置。
8
把蒸熟的面条倒入菜上，用筷子搅拌均匀。
9
水开，上笼蒸十分钟。
10
已蒸好。
11
装盘即食。
12
香而筋道。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：面条

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