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泰式捞汁花蛤

polaris滴食记

泰式捞汁花蛤的做法

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“花蛤是高蛋白低脂肪的海鲜贝壳类，所以减肥期间多补充一些优质蛋白质可以增加肌肉减少体脂。今天做一道酸辣口味的捞汁花蛤，花蛤肉浸渍在酸辣汁里，超级好吃，辣的超过瘾，多吃一点辣可以提高新陈代谢。”

食材明细

主料

花蛤 500克
小葱 10克

调料

味达美臻品料酒 30毫升
味达美泰式酸辣汁 100克
纯净水 100毫升

酸辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

泰式捞汁花蛤的做法步骤

1
准备食材：花蛤买来之后先用水养几个小时，这样可以将花蛤里的泥沙随着花蛤的游动一起带出来。
2
锅内放入适量的水，将水煮开。
3
将洗净的花蛤倒入沸水中汆烫。
4
倒入30毫升味达美臻品料酒，可以去腥提香。
5
待花蛤全部开口即可捞出，大约5分钟左右。
6
玻璃碗内倒入100克味达美泰式酸辣汁。
7
倒入100毫升纯净水稀释一下酸辣汁。
8
将煮好的花蛤倒入酸辣汁中浸渍2个小时。
9
之后将花蛤连同汤汁一起装入盘中。
10
上面撒上一些葱丝点缀。
11
酸酸辣辣，吃得满头大汗超级过瘾。

小窍门

买回来的花蛤需要放在水中养一段时间，这样方便之后的清洗，吃起来不会感到有很多泥沙。
煮好的花蛤汤不用扔，可以用来做海鲜汤的汤底，很鲜。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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