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奶黄馅月饼

Dinaking
奶黄馅月饼的做法

  3张图片

“月饼节要来了，做几个月饼尝鲜。”

食材明细

主料
辅料

奶黄馅月饼的做法步骤

  • 奶黄馅月饼的做法步骤：1
    1
    准备好饼皮部分的材料。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：2
    2
    把玉米油，碱水和转化糖将加入盆中。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：3
    3
    充分搅拌至完全融合。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：4
    4
    加入面粉。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：5
    5
    压成团后醒发一个小时。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：6
    6
    准备好奶黄线馅部分的材料。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：7
    7
    将鸡蛋，淡奶油，玉米淀粉，奶粉和白砂糖加入盆中。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀后过筛至不粘锅中，开小火不断的搅拌。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：9
    9
    最后成团后不粘铲子的状态就可以了。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：10
    10
    加入蔓越莓干，搅拌均匀。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：11
    11
    奶黄县馅30g，月饼皮20g。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：12
    12
    把饼皮摊开，放上奶黄馅。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：13
    13
    然后用虎口往上推，将奶黄线馅全部包裹在其中。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：14
    14
    包好的月饼放入模具中。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：15
    15
    把压好的月饼胚放入烤盘中。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：16
    16
    烤箱提前预热到10°。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：17
    17
    先放入月饼烤八分钟。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：18
    18
    然后取出刷上鸡蛋液。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：19
    19
    继续再放回去，180°烤15分钟。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：20
    20
    出炉放凉后密封保存。
  • 奶黄馅月饼的做法步骤：21
    21
    第二天就可以回油啦。
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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   中秋  

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