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鸡蛋辣子西红柿拌面独家

鸡蛋辣子西红柿拌面的做法

2张图片

“简单快捷，酸辣爽口。”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

青椒 2个
鸡蛋 2个
西红柿 2个

调料

盐适量
葱花少许
蒜蓉少许
生抽少许

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鸡蛋辣子西红柿拌面的做法步骤

1
提前将面粉和成光滑的面团，用湿布盖上，反复醒揉。
2
西红柿切成小丁，青椒去籽切片，鸡蛋、葱花、蒜蓉备好。
3
先将鸡蛋煎好，盛入碗中备用。
4
炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
5
放入青椒，翻炒片刻。
6
放入西红柿炒出汤汁。
7
放入盐。
8
少许生抽。
9
加入适量开水，炖煮片刻，放入煎好的鸡蛋。
10
盛入碗中备用。
11
将醒好的面团压成薄片，用压面机压好切成面条。
12
手工面易熟，不易久煮。
13
将煮好的面条捞入碗中。
14
盛入适量菜卤，拌匀即可。
15
成品。

小窍门

1.手擀面要和硬一点，反复醒揉。
2.西红柿可以多放，青椒微辣即可。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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