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抹茶曲奇

抹茶曲奇的做法

1张图片

“清新茶香沁入心扉，如花如蜜，口感酥松细腻，美味丝滑。”

食材明细

主料

黄油 285克
全蛋 75克
糖粉 135克
低筋面粉 345克

辅料

盐 3克
抹茶粉 15克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶曲奇的做法步骤

1
黄油软化加入糖粉放入搅拌桶备用，抹茶粉、低粉过筛备用，全蛋加盐备用。
2
黄油和糖粉打至发白蓬松。
3
全蛋和盐打散。
4
蛋液少量多次加入搅拌桶内打至羽毛状。
5
加入过筛的低粉和抹茶粉，低速拌匀。
6
用铲刀在大理石上将面团刮至细腻，高比克T120开机180度预热。
7
用八齿圆锯嘴挤在烤盘上。配方约50x40cm烤盘1.5份的量。
8
放入预热好的烤箱以140℃35mins烘烤。
9
出炉后放凉，常温密封保存，保质期2-3个星期。

来自美食天下小比克2q04E 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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