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熬鸡枞花油香覃独家

不做妖精好多年

熬鸡枞花油香覃的做法

1张图片

“把野蘑菇的香味保留的更久一点。除了晒干就是熬成菌油。
我觉得菌油更能保持野蘑菇的鲜香哦。”

食材明细

主料

小鸡枞花 400g
花生油 200g

辅料

腰果几个
白芝麻 1匙

调料

葱半棵
大蒜几瓣
花椒八角 小许
食盐 3g
生抽 10g
白糖 2g
鸡精 1g
干辣椒 几个

微辣口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

熬鸡枞花油香覃的做法步骤

1
采的小鸡枞花洗净。
2
沥干水分备用。
3
葱切丝，蒜切末，花椒八角备好。
4
取腰果切碎。
5
干辣椒切段。
6
取白芝麻备好。
7
热锅冷油。
8
油热放花椒等爆香。
9
放鸡枞花。
10
翻拌的时候放食盐。
11
拌匀中大火开始熬菌油。
12
熬10分钟的时候放生抽。
13
继续熬。
14
大约15分钟的时候，水分已经很少了，放腰果。
15
拌匀继续熬几分钟放白糖。
16
放鸡精。
17
继续熬至菌柄开始发黄啦。
18
放辣椒，继续熬几分钟。
19
关火。
20
放熟芝麻。
21
拌匀即可。
22
看看，诱人不？！
23
放凉，装起来即可。

小窍门

想吃菌油就油多一些。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：凉菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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