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蜜鲜人参片

心随云动cfliwen

蜜鲜人参片的做法

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“今天天气挺好，蜜人参片做起来，放上三个月再来吃！没精气神，人软无力时，捞几片嚼嚼！[强]参须可别丢，它里面的人参皂苷更丰富，可拿来炖鸡炖鸽子，鲜人参是润的，不用担心会上火。”

食材明细

主料

长白山鲜人参 150g

辅料

土蜂蜜 500g

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蜜鲜人参片的做法步骤

1
准备2根10年的鲜人参。
2
用牙刷给它洗白白。
3
切掉顶背的芦头，再切掉细的根须，把主体切成稍微厚点的片。
4
切好的参片放瓷碗中，准备一瓶土蜂蜜。
5
倒些蜂蜜到参片中
6
搅拌均匀，让每片参都裏上蜂蜜。
7
锅中水开放进装有参片的瓷碗，大火蒸5-8分钟，根据参片切的厚薄调整时间长短。我切的比较厚，蒸了8分钟，碗上不用加盖。
8
蒸好的参片取出放凉。
9
煮开消毒后晾干的密封罐中先加一层蜂蜜。
10
用筷子将参片夹出来放进密封罐中。
11
再加蜂蜜完全将参片盖住。
12
盖上盖子，放冰箱冷藏3个月以上就可以直接嚼着吃或泡水喝了。
13
蒸参片的碗中会有一些蜜汁，可以给它另外装罐保存，第二天就可以拿来泡水喝了。
14
切下来的根须也别浪费，可以用它来炖肉汤，它其中所含的人参皂苷更丰富。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：私房菜

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