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牛奶饼干布丁（无添加）

牛奶饼干布丁（无添加）的做法

5张图片

““布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等……
今天我们来做一个无添加，冷热两吃的牛奶饼干布丁……”

食材明细

主料

牛奶 400ml
饼干适量

辅料

调料

糖 30g

奶香口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶饼干布丁的做法步骤

1
将蛋黄加入牛奶锅中。
2
搅拌均匀。
3
筛入面粉玉米粉和糖。
4
搅拌均匀。小火加热不停搅拌。
5
拌至顺滑。
6
牛奶饼干沾牛奶
7
将沾过牛奶的饼干摆入模具。
8
牛奶糊倒入模具。
9
震平表面，盖保鲜膜送冰箱冷藏两个小时。
10
剩下的装入碗里盖保鲜膜也放进冰箱两个小时。
11
两小时后凝固了扣在案板上。
12
分成等份，表面刷蛋白液。（蛋黄液蛋白液都可以。）送烤箱250度烤15分钟。
13
烤牛奶布丁就做好了！趁热食用口感绵软味道香甜。
14
饼干布丁也做好啦！
15
切小块食用。
16
饼干吸收了牛奶已经变得绵软。
17
一起吃甜品吧！

小窍门

第三个吃法：凝固后切等份长条，裹上玉米淀粉，蘸上蛋液再裹上面包糠进锅炸。就可以得到脆皮炸鲜奶。

来自美食天下大蜜呀v 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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