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孜然羊肉卷饼

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“柔软筋道的饼，卷上鲜香嫩滑的孜然羊肉，营养美味，吃不够。简单易学，风味独特。”

主料

辅料

调料

1
羊后腿洗净，切丝，加少许料酒和老抽腌制十分钟左右，洋葱剥外皮，洗净，切片，姜切丝，蒜切片，葱切小段。锅烧热放适量油，倒入羊肉丝加少许盐、五香粉、胡椒粉和孜然调味，大火煸炒，再倒入姜、蒜和葱炒香，继续放入洋葱，翻炒几下，加少许鸡精调味，关火即可，备用。
2
面粉一半用热水和，一半用冷水和，用筷子搅拌成絮状，醒发20分钟，揉成光滑的面团。
3
搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄圆饼。
4
平底锅烧热，放入饼胚。
5
烙成两面花纹均匀。
6
成品图。
7
菜均匀的摊在饼上。
8
已摊好，如图所示。
9
从一端卷起，如图所示。
10
卷成圆柱状。
11
鲜香美味。