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泡菜萝卜独家

不做妖精好多年

泡菜萝卜的做法

1张图片

“这次腌的萝卜少，用了简易做法，直接用调料来拌的萝卜。
正宗的做法是要煮糯米水来拌调料，然后再拌萝卜。”

食材明细

主料

白萝卜 适量

辅料

苹果半个
彩虹梨 半个

调料

韭菜小许
虾皮一把
辣椒面 一把
辣酱一盒
大蒜一把
姜一块
食盐适量
白糖约20g
鸡精 10g

微辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

泡菜萝卜的做法步骤

1
买了一个7斤多的大萝卜。
2
洗净切丁。
3
放食盐。
4
拌匀腌制。
5
腌了3小时，出来好多水。
6
取一些洗净浮盐，撰干水分备用。
7
韭菜洗净切段。
8
放萝卜丁里。
9
放虾皮。
10
大蒜处理干净。
11
捣成泥。
12
苹果洗净去皮。
13
梨洗净去皮。
14
苹果和梨切片，姜切片。
15
姜、梨及苹果捣碎。
16
放萝卜里。
17
放鱼露。
18
放辣酱面和辣酱。
19
放白糖。
20
放鸡精。
21
带手套，用手拌匀。
22
很诱人的吧。
23
成品。

小窍门

想吃辣就多放点辣椒面。

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使用的厨具：其他

所属分类：小菜泡酱腌菜家常菜

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