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快腌辣白菜独家

不做妖精好多年

快腌辣白菜的做法

1张图片

“每到这个季节，不腌点泡菜就觉得浪费了那么好的大白菜。
这次做个速成的。”

食材明细

主料

白菜一棵8~10斤

辅料

白萝卜 一个约400g
彩虹梨 一个
苹果一个
糯米稀饭 适量

调料

泡菜酱 一份
辣椒粉 适量
食盐适量
虾皮 2把
韭菜 1把
鸡精 10g
大蒜 2把
小洋葱 一颗

微辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

快腌辣白菜的做法步骤

1
大白菜去掉老叶。
2
对切，这种黄心的好吃。
3
切块。
4
全部放大盆里。
5
放食盐。
6
拌匀。
7
腌制2小时的样子。
8
再腌2小时。
9
放清水洗几次，再浸泡出盐分。
10
取调味酱。
11
取辣椒面。
12
取白萝卜和梨、苹果。
13
大蒜去皮洗净，梨和苹果及白萝卜处理好。
14
大蒜放果蔬杯里，苹果打丝放进来。
15
梨打丝放进来。
16
放一颗小洋葱。
17
放糯米稀饭。
18
放破壁机上。
19
打成汁。
20
白萝卜打丝。
21
放虾皮、泡菜酱和辣椒面。
22
放鸡精。
23
放打好的汁。
24
拌匀。
25
白菜撰干水分备用。
26
放白菜拌匀。
27
取韭菜，洗净切段，放辣白菜里拌匀即可。
28
成品。

小窍门

这种做法入味快，随做随吃。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：破壁机

所属分类：凉菜泡酱腌菜家常菜

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