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水晶青萝卜粿

心随云动cfliwen

水晶青萝卜粿的做法

1张图片

“北方的萝卜和南方的做法完美碰撞，成品晶莹剔透，口感QQ弹弹，没有一点辛辣味，只有萝卜的清甜味，蘸点调味汁好吃得停不下口。”

食材明细

主料

青水果萝卜 0.5个

辅料

土豆淀粉 适量

调料

盐适量
鸡精适量
玉米胚芽油 适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

水晶青萝卜粿的做法步骤

1
水果萝卜去皮刨丝备用。
2
水开，加点盐，滴点食用油，倒入萝卜丝抄水30秒。
3
捞起过凉水，挤干水份备用。
4
加适量的盐、鸡精和玉米淀粉下手揉成面团。
5
整理成长方体，切厚片备用。
6
切好的萝卜片平铺在硅胶垫上（防粘），水开上锅大火蒸7分钟。
7
蒸好马上开盖取出，不要焖，颜色会慢慢由白转透明。
8
热的时候比较黏，稍温就QQ弹弹的。
9
调个自已喜欢的料汁，蘸着吃即可。
10
我也挺喜欢直接吃的清淡清甜的口感。

小窍门

土豆淀粉根据萝卜湿度灵活调整，能整理成长方体即可！

来自美食天下心随云动cfliwen 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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