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凉拌粉鱼

凉拌粉鱼的做法

1张图片

“五一节刚过不久，眼看着天气一天比一天热起来，凉拌凉粉是夏天家常吃的最多的解暑食品，炎热的夏季来一碗凉爽麻辣的凉粉，真是太美了。”

食材明细

主料

粉鱼 250g

辅料

黄瓜丝 适量
麻酱适量
生抽适量
香醋适量
盐适量
油泼辣子 适量
大蒜适量
香油适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌粉鱼的做法步骤

1
买回来的粉鱼要在开水中焯一下，焯至粉鱼变透明了就可以了，焯完后马上放冷水盆中冲凉。
2
麻酱凉白开水懈开。
3
蒜拍成末。
4
黄瓜切丝。
5
另取一碗，放生抽，香醋，香油。
6
焯好的粉鱼放碗里。
7
粉鱼中加入黄瓜丝，蒜末，麻酱，勾兑好的调味汁
8
最后放入油泼辣子。
9
拌匀开吃。

小窍门

经过焯制的粉鱼，会比较劲道。

来自美食天下丹妮妮的作品

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