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团团圆圆珍珠圆子

polaris滴食记

团团圆圆珍珠圆子的做法

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“过年期间少不了吉祥菜，这道珍珠肉圆当然也是必备菜，寓意团团圆圆。猪肉馅用料酒、酱油和蚝油调味特别鲜美，外面裹上糯米蒸制，做法健康又好吃。”

食材明细

主料

猪肉馅 200克
糯米 50克

辅料

枸杞适量

调料

味达美臻品蚝油 15毫升
味达美臻品料酒 15毫升
六月鲜12克轻盐松茸酱油 15毫升
水 50毫升

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

团团圆圆珍珠圆子的做法步骤

1
准备食材：猪肉馅200克糯米50克（需提前浸泡一晚上）味达美臻品料酒15毫升（1勺）味达美臻品蚝油15毫升（1勺）六月鲜12克轻盐松茸酱油15毫升。
2
将猪肉馅倒入料理盆内。
3
倒入1勺（15毫升）味达美臻品料酒。
4
倒入1勺（15毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油。
5
倒入1勺（15毫升）味达美臻品蚝油。
6
向一个方向搅拌均匀。
7
分三次倒入清水，并向一个方向搅拌均匀。
8
搅拌至肉馅上劲就可以了。
9
取一些肉馅揉成肉圆，放入事先泡发过后洗净控干水分的糯米中。
10
将肉圆全部裹上糯米之后整形放入盘中。
11
将做好的珍珠圆子放入蒸锅中。
12
盖上盖子上汽大火蒸15分钟即可。
13
将蒸好的珍珠圆子放入盘中上面可以放点枸杞点缀。

小窍门

糯米需要提前泡发一晚上，这样蒸出来的糯米更好吃。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：蒸锅

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