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炸汤圆

草莓思思糖

炸汤圆的做法

2张图片

“春节吃汤圆，元宵吃圆子，明天就要到春节了，我们的习俗家家户户都得吃汤圆。今天分享特别的油炸汤圆，学了可以在春节炸给孩子吃！”

食材明细

主料

汤圆适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量

辅料

食用油 适量

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

炸汤圆的做法步骤

1
汤圆开水下锅，用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。
2
大约8分熟的时候，关火捞出来。
3
准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下冷水，开始汤圆浮在表面，等热气全部散掉，汤圆落下去即可。
4
给汤圆过上一层蛋液。
5
裹上面包糠再进蛋液中裹一圈，然后再过一层面包糠。
6
裹两层面包糠的汤圆，会明显更加圆润。
7
将所有汤圆全部裹上两层面包糠以后，放在一旁备用。
8
油温4成热，把汤圆一个一个下锅，表皮金黄微焦捞出来，大约30秒左右即可。
9
成品图。
10
成品图。

小窍门

1.面包糠一定要裹两次，这样汤圆才不会变形破皮。
2.在裹面包糠之前裹上一层蛋液，可以防止汤圆遇到高油温后爆裂。

来自美食天下草莓思思糖的作品

使用的厨具：炒锅

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