“上周做了个杂粮煎饼，这周做个像模像样的北京煎饼果子！
煎饼面糊的配比是1：3，就是白面1杯，绿豆面1/3杯或者1/4杯，别比这个多了，绿豆面越多口感越硬有嚼头。
面糊稍稀些，这样出来的煎饼口感好，但别太稀了不成形。
现在北京街头一个煎饼果子就要4块钱，自己在家做就便宜多了。而且煎饼果子用料简单家常，操作起来也很简单，果子自己做，用的油也放心！”

主料

• 白面 1杯
• 绿豆面 1/3杯
• 水 适量
• 鸡蛋 1个

辅料

• 自制薄脆 适量
• 黑芝麻 适量
• 葱花 适量
• 香菜 适量

配料

• 辣酱 适量
• 豆腐乳 适量
• 黄豆酱 适量