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虾仁鸡蛋羹首发

五加五左左

虾仁鸡蛋羹的做法

2张图片

“补充蛋白，快手早餐，减脂晚餐，酒后平胃，都行！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
虾仁 50g

调料

白胡椒粉 1匙
蒸鱼豉油 1勺

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

虾仁鸡蛋羹的做法步骤

1
两个鸡蛋，一点虾仁。
2
鸡蛋打散，虾仁里放一点白胡椒粉去腥。
3
鸡蛋兑温水1：1，搅匀。
4
用细的漏网过滤蛋液。
5
放入虾仁。
6
盖保鲜膜，然后扎几个透气孔。
7
锅里烧水，水开上汽。
8
放入鸡蛋液，蒸15-20分钟。
9
蒸好以后，揭掉保鲜膜。蒸15分钟的嫩点，蒸20分钟稍微老点，看个人喜好。
10
划几刀，放一勺蒸鱼豉油。也可以放一点香油，看个人口味。有条件的可以用海参替换虾仁。

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使用的厨具：蒸锅

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