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玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100克
蛋黄 2个
玉米淀粉 100克
黄油 100克
糖粉 60克

辅料

盐 1克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
两个熟蛋黄
2
熟蛋黄过筛
3
黄油打发、直至蓬松
4
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
5
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
6
做好的成品

来自美食天下火红玫瑰的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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