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翡翠白玉鸡蛋汤

爱吃的康康

翡翠白玉鸡蛋汤的做法

1张图片

“春寒料峭，乍暖还寒，喝点靚汤补补吧。”

食材明细

主料

辅料

香葱适量

调料

白胡椒粉 1g
盐 1g
鸡精 1g
香油适量

咸鲜口味
煨工艺
十分钟耗时
简单难度

翡翠白玉鸡蛋汤的做法步骤

1
大娃娃菜洗净，切成小块，娃娃菜嫩一些，比较好煮，如果没有，用大白菜也行，建议用白菜叶。
2
嫩豆腐切成小块。
3
锅烧热油，倒入鸡蛋，直接煎成荷包蛋。
4
加入开水，煮一分钟，然后把鸡蛋用锅铲弄成块状。
5
先放入白菜帮煮1分钟，再加入嫩豆腐和白菜叶，放盐、鸡精和胡椒粉，煮2-3分钟。
6
撒点葱花（或者香菜），淋点香油。
7
香喷喷的翡翠白玉鸡蛋汤做好啦，连吃加喝，超级满足！

小窍门

中途倒入的是开水！开水！开水！是为了汤汁更白，不是为了省火，切记切记！

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使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅

所属分类：汤类家常菜

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