您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜

盐焗手撕鸡

1张图片

主料

辅料

调料

1
鸡腿洗净，用盐焗鸡粉抹匀腌制4小时左右。
2
电饭锅底铺入适量的姜片、葱段。
3
把腌制好的鸡腿放入锅中，倒入小半碗水，按煮饭键焖煮即可。
4
熟后捞出，放入冰箱冷藏2小时左右，这一操作起到肉质鲜嫩Q弹的作用。
5
把鸡肉用手撕成小段，加入自己喜欢的青瓜，胡萝卜、香菜、花生碎等，淋入少许酱油、香醋拌匀即可食用。这一步骤和凉伴菜的做法一样，酱油要少放，因为盐焗鸡粉已经差不多够味了。
6
我拌入的是自己制作的蒜末柠檬酱汁，味道绝了。