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紫糯鲜肉汤圆

丫丫小屋
紫糯鲜肉汤圆的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

紫糯鲜肉汤圆的做法步骤

  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：1
    1
    原料：糯米粉110g紫薯130g，肉馅，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，鲜牛奶适量
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：2
    2
    1.制作元宵面皮紫薯去皮切小块放笼屉上蒸熟
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：3
    3
    蒸熟的紫薯
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：4
    4
    蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：5
    5
    加入糯米粉
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：6
    6
    加入鲜牛奶
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：7
    7
    揉成一个面团，柔软度如耳垂
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：8
    8
    2.制作元宵馅心肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：9
    9
    肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：10
    10
    肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：11
    11
    肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：12
    12
    肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：13
    13
    肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：14
    14
    将调好的肉馅分成小份，放入模具里放入冰箱冷冻，这样包元宵时很方便
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：15
    15
    面团分成小份，包入冻好的鲜肉馅心，就OK了
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：16
    16
    包好的汤圆
  • 紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：17
    17
    煮熟的肉汤圆
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃   秋季食谱  

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