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椰香千层马蹄糕

5张图片

“刷视频看到这个马蹄糕，想吃就自己动手吧！有点点难度，朋友们多看几次步骤哈！”

主料

白浆部分

红浆部分

1
买的是这种马蹄粉，用纸杯量，一包马蹄粉正好装两杯。
2
先来做红浆部分:一杯马蹄粉用两杯清水化开，过筛备用。
3
小锅中倒入一杯红糖加两杯清水化开。
4
红糖水煮开后转小火。
5
舀入一勺马蹄粉浆到红糖水中，快速搅动，直至粉浆变的有点粘稠马上关火，红糖熟浆就好了。
6
将红糖熟浆倒入马蹄粉浆中，搅拌均匀。
7
过筛备用。
8
现在做白浆部分:一罐椰浆正好倒满两个量杯。
9
用两杯椰浆化开一杯马蹄粉，过筛备用。
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锅中倒入两杯纯牛奶(也可以用两杯清水代替），一杯白砂糖，煮至白糖熔化转小火，舀入一勺椰浆化开的马蹄粉浆，快速搅动，直至粉浆变的有点粘稠马上关火，牛奶熟浆就好了。
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将牛奶熟浆倒入椰浆化开的马蹄粉浆中，搅拌均匀，过筛备用。
12
这样红浆、白浆就备好了。
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锅中倒入多些清水，烧开后放入大盆，舀入白浆，每一层大概舀2.5勺，蒸3分钟再舀入红浆，也是蒸3分钟左右，然后就是重复一层白浆一层红浆这样，直至蒸好。舀入粉浆前一定要先搅拌一下粉浆再舀入，因为会沉淀。
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一定要彻底放凉了再切哦！
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Q弹爽滑的椰香马蹄糕就做好啦！真的好吃到停不下来。