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玉米排骨汤

玉米排骨汤的做法

2张图片

食材明细

主料

大骨 1根

辅料

玉米 1根
铁棍山药 1根
红枣 11颗

调料

生姜几片
小葱几根
枸杞一小把
盐适量
料酒一勺

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

玉米排骨汤的做法步骤

1
大骨清洗后，加料酒用水煮一开，去血水和杀菌，然后清洗干净。
2
改用砂锅炖煮，大水煮开后，用勺子撇去上面的浮沫，加姜片改小火🔥炖约50分钟。
3
准备其他食材，山药削皮时容易皮肤痒，可戴手套。红枣用牙刷刷干净。
4
然后➕红枣，山药，玉米🌽，再煮约15分钟。
5
关火后放枸杞、小葱、盐🧂，这时砂锅🍲仍在沸腾，小葱大骨香味四溢。
6
出锅了。

小窍门

1，玉米和山药不能放太早，玉米容易失了玉米味，山药容易粉碎。
2，红枣可以稍微放早点，里面的枣肉都膨胀起来，又没有破皮失了味道，软糯甜甜的最好。
3，不喜欢葱味的可少放点。
4，大骨汤为了保证原汁原味，除了盐🧂，我没有加其他调料，味道非常正宗。

来自美食天下晚妈美食的作品

使用的厨具：砂锅

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