“猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，

具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“糟猪

耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻。”

主料

• 猪耳 1只

辅料

• 生姜 1块
• 香料 适量

配料

• 料酒 适量
• 糟卤 适量