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手撕爽口京包菜

五粒糖公子

手撕爽口京包菜的做法

1张图片

“这道酸酸甜甜简单的泡菜，用来怀念那时候青涩的的信，虽然不常见，然而又时常能够勾起你的想念~~~”

食材明细

主料

京包菜 一棵（约600g）

辅料

指天椒 3个（约5g）
白醋适量
糖适量
盐适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕爽口京包菜的做法步骤

1
（1）京包菜、指天椒洗净备用；
2
（2）将京包菜全部用手撕成小块（可以用刀切，但是觉得手撕的形状漂亮点，吃起来会比较好吃）；
3
（3）用一个无油干净的容器，均匀放入少量盐；
4
（4）用手揉抓一会，使其更容易入味；
5
（5）揉抓至大约回缩了三分之一的时候，均匀倒入适量白醋，放入辣椒段；
6
（6）用无油干净的筷子搅拌均匀，常温放置6小时候即可食用；
7
（7）一次做多了，还可以存放在干净容器里，放入冰箱存放；

小窍门

（1）用京包菜做出来的泡菜会比其他包菜做出来的更爽口；
（2）不能揉抓太久，揉久会变软；
（3）根据自己的口感加入适量糖；

来自美食天下五粒糖公子的作品

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