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芋泥铜锣烧

夏日薄荷糖

芋泥铜锣烧的做法

1张图片

“哆啦A梦同款的铜锣烧，把红豆馅换成芋泥，双重美味。”

食材明细

铜锣烧面糊

奶香芋泥馅

紫薯 4个小
白糖 50g
牛奶 120g
炼乳 4勺
荔浦芋头 1个大

其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

芋泥铜锣烧的做法步骤

1
将削皮切好的芋头和紫薯放入锅里面蒸，蒸至用筷子一轻轻一戳就可以。
2
来调个面糊，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和蜂蜜，搅拌均匀。
3
将低筋面粉和泡打粉放在过筛器里面，过筛继续搅拌均匀，搅拌均匀之后，用保鲜膜盖住密封15分钟。
4
芋头和紫薯蒸好后，放入破壁机机里面，加入白糖，炼乳，牛奶，按果蔬汁键。
5
15分钟到后，加水，搅拌均匀。
6
将打好的芋泥放入裱花袋里面。
7
不粘烤盘开小火，将铜锣烧面糊离，烤盘一点距离之后往下，看到有，表面有很多气泡之后翻面等一分钟。
8
把芋泥挤到铜锣烧，在将另一半铜锣烧盖上就好了。（虽然有点丑，好吃就行）

小窍门

1、如果没有细砂糖了话，可以把白砂糖用料理机打成粉来代替。
2、如果不想给芋头和紫薯削皮切块的话，可以买现成的芋泥加点紫薯粉。

来自美食天下夏日薄荷糖的作品

使用的厨具：其他

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