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糯米藕

糯米藕的做法

1张图片

“糯米藕作为甜品百吃不厌，缘于家人的喜爱，本月份已经是第三次做糯米藕了，香甜软糯口感让人欲罢不能。”

食材明细

主料

鲜藕 2节
糯米适量

辅料

红曲米粉 适量
水适量
干桂花 适量

调料

冰糖适量

甜香口味
煮工艺
三刻钟耗时
神级难度

糯米藕的做法步骤

1
选择比较均的鲜藕洗净去皮，从两头反复冲洗藕孔，昨晚做的灯暗。
2
将藕从一侧切开，将浸泡好的糯米填入孔隙中。
3
接头处插上多根牙签固定。
4
锅中放入藕，冰糖、红曲米袋，高压锅压制50分钟。
5
取出昨夜(晚上8点多钟做的)浸泡一夜凉透的糯米藕。
6
切成均匀的片状，凉透再切易成型且不散。
7
自制糯米藕颜值高，口感好、香甜软糯，酒店几十元一盘的糯米藕，自制成本低，干净卫生、颜值不逊色。

小窍门

凉透易切件不散。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电压力锅

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