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凉拌南瓜尖

凉拌南瓜尖的做法

1张图片

“这道菜在饭店吃过，一直对它的美味念念不忘，昨天回家，看到家里种的南瓜藤很是旺盛，全身长满了南瓜尖，顺手摘了一把，简单的焯水后，都说好吃爽口。”

食材明细

主料

南瓜尖 1把

辅料

大蒜 3粒

调料

盐半勺
花椒粉 适量
鸡精少许
凉拌醋 1勺
生抽半勺
芝麻香油 少许
花生油 适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌南瓜尖的做法步骤

1
看看，我家的南瓜藤长得怎样？无公害纯天然不打农药。
2
南瓜尖翠绿鲜嫩。
3
摘了一把回去洗干净。
4
水烧开加少许油和盐，南瓜尖焯水一分钟捞出。
5
用凉水冲洗一下用手挤干水分。
6
大蒜切成片放上面，加盐，花椒粉和鸡精。
7
起锅烧油，将小米辣凉油放进去小火炒出香味，连同烧好的油淋在菜上，凉拌均匀。
8
来张近照。

小窍门

绿叶青菜焯水时放盐和油菜的颜色会更加翠绿，看着很有食欲。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：平底锅

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