菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点烘焙

玫瑰鲜花饼

森林小花熊_lZQJ

玫瑰鲜花饼的做法

3张图片

“三月江南游偶遇高人指点，回家等到6月玫瑰季从云南买了滇红食用玫瑰，做一瓶价格不菲的玫瑰酱，剩下就是三个月的等待，9月暑热未消，做起等待多时的玫瑰鲜花饼。口感再无涩味超级美妙。”

食材明细

主料

玫瑰酱 300g

辅料

糯米粉 30克

调料

水油面 适量
低筋粉 120g
黄油 83g
糖 18g
水 68g
酥油适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

玫瑰鲜花饼的做法步骤

1
糯米粉炒熟。
2
腌制3个月玫瑰酱。
3
熟糯米粉加入玫瑰酱，搅拌均匀。
4
拌好玫瑰鲜馅，20克一个分份。
5
酥油料活匀分份醒2小时。
6
水油皮料活匀分份醒2小时。
7
水油皮擀皮。
8
包入油酥。
9
包好的油酥醒10分钟。
10
擀成牛舌。
11
从一头向另一头卷起
12
卷好醒10分钟。
13
醒好。
14
擀长。
15
从一头往另一头卷起醒10分钟。
16
卷好醒。
17
醒好从中间折。
18
擀圆包入玫瑰馅。
19
包好做上漂亮印迹，上下火160℃30分钟，再盖锡纸继续烤10分钟。
20
出锅晾凉。
21
切开。
22
完美。

来自美食天下森林小花熊_lZQJ 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：糕点烘焙

玫瑰鲜花饼的更多做法

你可能还喜欢

更多

糕点烘焙